ਜਦੋਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਓਨਾ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਓ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਉਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। 

ਕੈਲੋਰੀ ਊਰਜਾ ਦੀ ਇੱਕ ਯੂਨਿਟ ਲਈ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਸਾਰੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 

ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਣਤਾ 

ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ (ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬਸ, ਲੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ) ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ। 

ਕੈਲੋਰੀ (ਮਾਤਰਾ) ਘਣਤਾ 

ਕੈਲੋਰੀ ਸੰਘਣੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੈਲੋਰੀ ਸੰਘਣੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। 

ਭੋਜਨ ਇਹਨਾਂ ਕਾਰਕਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ: 

• ਕਾਜੂ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ 

• ਇੱਕ ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ ਹੈ 
• ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਘਣਤਾ ਹੈ 
• ਚੀਜ਼ੀ ਪਫ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ 

ਜੇ ਅਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ - ਉਹ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਵਧੇਰੇ ਕੱਟਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਸਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. 

ਛੋਲੇ ਲਈ, ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਓ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ, ਚੇਡਰ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਪੌਪਕੋਰਨ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਸੇਵਾ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 

ਅਸੀਂ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਤੋਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ 100 ਕੈਲੋਰੀ: 

• ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਪੌਪਕੋਰਨ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣਗੇ 
• ਚੇਡਰ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣਗੇ 

ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਸਮਝਕੇ, ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨਗੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਭਰਦੇਣਗੀਆਂ. ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਖਾਣਾ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ.