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O que precisa de saber sobre o leite

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O leite é uma parte essencial da nossa dieta diária e cada vez mais pessoas procuram alternativas como o leite de amêndoa, de soja ou de aveia. Todos eles têm coisas diferentes para oferecer, por isso vamos dar uma olhadela aos principais intervenientes.

Historicamente, no Reino Unido, a maior parte do nosso leite provém de vacas leiteiras. O aumento do número de pessoas que adoptam uma dieta à base de plantas e de pessoas que sofrem de alergias significa que estamos a ver cada vez mais alternativas ao leite não lácteo nas prateleiras dos supermercados. Oferecem um perfil nutricional diferente com benefícios variados, por isso, qual escolher? Vamos dar uma olhadela a algumas.

Leite de vaca

Atualmente o leite mais consumido no Reino Unido, existe em 3 variedades principais: gordo, meio-gordo e magro.

As vantagens incluem:

  • Cálcio para ossos saudáveis
  • Proteínas para crescimento e reparação
  • Iodo, importante para o bom funcionamento dos nervos e do cérebro, e para uma pele saudável
  • Vitamina B12 para glóbulos vermelhos saudáveis e função nervosa
  • Vitamina B2 para ajudar a libertar energia dos hidratos de carbono e das proteínas

Algumas pessoas são alérgicas aos produtos lácteos e sofrem de problemas como o intestino irritável e o excesso de muco. Outras optam por não os consumir por razões morais ou éticas. A boa notícia é que existem muitas alternativas.

Alternativas não lácteas

Leite de soja

Fabuloso para cozinhar e fazer bolos. Pode ser um ótimo substituto do leite de vaca, pois tem a mesma consistência em termos de proteínas e gorduras.

Leite de amêndoa

Contém muitas vitaminas, magnésio, ferro, proteínas e fibras. É naturalmente cremoso e ótimo para acompanhar os cereais.

Leite de coco

Rico em antioxidantes e gorduras saudáveis, é ótimo no café, caril e produtos de pastelaria.

Leite de arroz

Sem gordura saturada ou colesterol, o leite de arroz é o menos alergénico dos leites. No entanto, tem um baixo teor de proteínas e de cálcio e não é adequado para diabéticos devido ao elevado teor de amido.

Leite de aveia

A aveia é um cereal integral saudável. É uma fonte de vitamina B, fibra alimentar e não contém gorduras saturadas. Utilizar em bebidas, cereais e na culinária.

Com tantas opções, tanto nas secções refrigeradas como nas de longa duração, descubra o que funciona para si, para a sua dieta e para o seu orçamento. Dois aspectos fundamentais a ter em conta ao escolher uma alternativa não láctea:

  • Verifique a embalagem para se certificar de que é fortificado com cálcio. O objetivo é obter cerca de 120 mg por 100 ml
  • Procure as versões sem açúcar para evitar a adição de açúcar

O leite de nozes, o leite vegetal, o leite de cabra e até o leite de camelo estão facilmente disponíveis para os consumidores. Porque não experimentar uma alternativa?

 

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