Czy wydaje się, że co tydzień w mediach pojawiają się nowe wytyczne żywieniowe? Czy to w końcu tłuszcz czy węglowodany, które powinniśmy ograniczyć? Okazuje się, że ani jedno, ani drugie. Wyjaśnijmy dlaczego. 

The Eat Well food groups 

Po pierwsze, warto przypomnieć sobie, czym są różne grupy żywności i co dla nas robią: 

Owoce i warzywa:Dostarczają witamin i minerałów, aby nas odżywić, błonnika, aby utrzymać nasz układ trawienny w ruchu i wody, aby nas nawodnić. 

Węglowodany:Nasze główne źródło energii i preferowane źródło energii dla naszego mózgu. Węglowodany dostarczają nam również błonnika i pomagają utrzymać uczucie sytości. Węglowodany złożone zawierają również niektóre witaminy i minerały. 

Białko:Ważne dla wzrostu i naprawy mięśni i tkanek ciała. Białko pomaga również utrzymać uczucie sytości na dłużej. 

Nabiał lub jego alternatywy:Te pokarmy mogą być doskonałym źródłem białka, a także dostarczają wielu minerałów i witamin. Obejmują one wapń, który utrzymuje nasze kości w zdrowiu, witaminę B12, która pomaga naszym czerwonym krwinkom i jod, który wspomaga funkcjonowanie nerwów i mózgu. 

Tłuszcze:Tłuszcze często są źle postrzegane, ale te, których należy jeść mniej dla zdrowia, to tłuszcze nasycone i trans. Tłuszcze pomagają nam wchłaniać witaminy E, D, A i K. Tłuszcze nienasycone poprawiają również poziom dobrego cholesterolu (HDL). 

Jedz rzadziej i mniejsze ilości:Te produkty spożywcze (np. ciasta, herbatniki i chipsy) mogą nie być całkowicie niezbędne do celów żywieniowych, ale smakują całkiem nieźle i są często spożywane podczas spotkań towarzyskich lub specjalnych okazji. Nadal można je włączyć do zbilansowanej diety. 

Każda grupa żywności ma swój własny cel i nie bez powodu są one uwzględnione w zaleceniach żywieniowych. Jeśli będziemy demonizować całą grupę, całkowicie zaburzy to proporcje. Oznaczałoby to, że jesteśmy bardziej narażeni na niedobory składników odżywczych. Istnieją podsekcje grup, które możemy rozważyć drastyczne ograniczenie dla naszego zdrowia, takie jak tłuszcze nasycone i wolne cukry. 

Weźmy na przykład węglowodany. Jeśli je wyeliminujemy lub drastycznie ograniczymy, prawdopodobnie nie będziemy w stanie dostarczyć wystarczającej ilości błonnika, aby nasz układ trawienny działał komfortowo. Warto jednak ograniczyć lub wyeliminować rafinowane, przetworzone węglowodany. 

Większość posiłków składa się z wielu grup żywności. Całkowite wyeliminowanie jakiejś grupy żywności może sprawić, że wybory żywieniowe staną się skomplikowane i trudne. Może to prowadzić do niepokoju związanego z jedzeniem lub poczucia niedosytu, gdy zaczynamy pragnąć właśnie tego, co umieściliśmy na czarnej liście. 

Ostatecznie chcemy prowadzić zdrowy styl życia, a to obejmuje zróżnicowaną i zbilansowaną dietę, a jednocześnie czuć się szczęśliwym i zrelaksowanym w związku z jedzeniem.